Uma combinação de sabores que une peixe, frutas e ingredientes mineiros
Ingredientes
Para a tilápia:
- 1 filé de tilápia premium da Cia do Peixe
- 2 dentes de alho
- Pimenta-do-reino moída a gosto
- 2 pitadas de sal
- 1/2 limão-taiti ou limão-rosa
- 2 colheres de farinha de trigo
- 2 colheres de azeite
Para o molho:
- 2 maracujás doces
- 50 ml de água
- 50 ml de cachaça
- 1/2 limão-rosa
- 1 pitada de sal
- Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
- 3 colheres de Mel com Castanha da LV Bee
Modo de preparo
Tempere a tilápia da Cia do Peixe com alho, sal, pimenta-do-reino e limão. Passe o filé levemente na farinha de trigo e retire o excesso.
Aqueça uma frigideira antiaderente com o azeite e coloque a tilápia. Sele por aproximadamente 3 minutos de cada lado, até que fique dourada.
A qualidade dos ingredientes é fundamental para o resultado final, e a protagonista do prato é a tilápia da Cia do Peixe.
Preparo do molho de maracujá
Em uma panela, coloque todos os ingredientes do molho e deixe ferver por aproximadamente 5 minutos, até começar a engrossar.
O destaque da preparação fica por conta do Mel com Castanhas da LV Bee, que combina a qualidade do mel ao sabor e à textura das castanhas, acrescentando um toque especial ao prato.
Desligue o fogo e sirva o molho sobre o filé de tilápia.
Harmonização perfeita
Para acompanhar o prato, a sugestão é o Chopp Gilgamesh Session IPA, da Cervejaria Acadia.
A cerveja combina com pratos leves e preparações levemente picantes por apresentar corpo leve, alta refrescância e amargor moderado.
A harmonização ganha ainda mais destaque com as notas cítricas do lúpulo, que complementam os sabores do peixe e do molho de maracujá.
Dica
A combinação entre a tilápia, o molho de maracujá, o mel com castanhas e a Session IPA cria um equilíbrio entre acidez, doçura, frescor e amargor, valorizando cada elemento da receita.
